Η μουστάρδα σκόνη προέρχεται από τον σπόρο των φυτών της οικογένειας των σταυρανθών. Υπάρχουν διάφορα είδη αλλά το πιο διαδεδομένο είναι το σινάπι το λευκό με κίτρινα σπέρματα ( sinapis alba ). Κατά την αρχαιότητα χρησιμοποιούσαν τους σπόρους σιναπιού θρυμματισμένους και ανακατεμένους με μούστο κρασιού δημιουργώντας μια καυτερή πάστα. Με το πέρασμα των χρόνων και ανάλογα με τις διατροφικές συνήθειες κάθε χώρας, γεννήθηκαν διάφοροι τύποι μουστάρδας.
Η μουστάρδα σε σκόνη είναι μια λεπτή πούδρα με ζωντανό κίτρινο χρώμα που απελευθερώνει τα αρώματα της όταν έρθει σε επαφή με υγρό. Τότε ξεδιπλώνει την πικάντικη γεύση της και μεταμορφώνει γευστικά τα κρέατα, τα λαχανικά, τα όσπρια, τις μαρινάδες και τις σάλτσες. Δοκιμάστε να την χρησιμοποιήσετε και ως βάση για τις δικές σας σπιτικές μουστάρδες. Αγαπάει να συνδυάζεται με το ξύδι, το μέλι, την πάπρικα και το σαφράν.
*Οι παρεχόμενες συμβουλές και προτάσεις, σχετικά με τα διατροφικά και γενικότερα οφέλη των προϊόντων και της χρήσης τους, δεν επέχουν θέση ιατρικής συμβουλής, ούτε την αντικαθιστούν.
