Η πάπρικα προέρχεται από την ποικιλία της πιπεριάς Καψικό ( capsicum annuum ), που ανήκει στην οικογένεια Καψικών. Καταγόμενη από το Κεντρικό Μεξικό, μεταφέρθηκε κατά τον 16ο αιώνα στην Ισπανία και έπειτα διαδόθηκε σε όλη την Ευρώπη.
Η καπνιστή πάπρικα προέρχεται από την επεξεργασία της κόκκινης πιπεριάς, η οποία πριν κονιορτοποιηθεί καπνίζεται για να αποκτήσει αυτό το ιδιαίτερο άρωμα. Έχει μορφή λεπτής πούδρας με βαθυκόκκινο χρώμα. Ένα μπαχαρικό με έντονη και δυνατή χροιά, που θα μεταμορφώσει ένα καθημερινό απλό φαγητό σε μια ξεχωριστή μαγειρική δημιουργία.
Απολαύστε την καπνιστή πάπρικα σε σούπες, μαρινάδες, κρεατικά, πουλερικά, ζυμαρικά, τραχανάδες, μπιφτέκια και σάλτσες. Αναδεικνύει άριστα τα όσπρια και τα λαχανικά και ζωντανεύει τα ωμά ή αχνιστά θαλασσινά.
Τονίστε περισσότερο το άρωμα της, τσιγαρίζοντας την καπνιστή πάπρικα για λίγα δευτερόλεπτα στο λάδι και το αποτέλεσμα θα διευρύνει τη γαστρονομική σας φαντασία και θα απογειώσει τα πιάτα σας.
*Οι παρεχόμενες συμβουλές και προτάσεις, σχετικά με τα διατροφικά και γενικότερα οφέλη των προϊόντων και της χρήσης τους, δεν επέχουν θέση ιατρικής συμβουλής, ούτε την αντικαθιστούν.
