Ο σύγχρονος τρόπος ζωής δεν επιτρέπει στους περισσότερους ανθρώπους να ακολουθήσουν ένα ισορροπημένο πρόγραμμα διατροφής και άσκησης. Επιβαρυντικοί παράγοντες όπως το άγχος, η ρύπανση του περιβάλλοντος, αλλά και η κακή ποιότητα τροφών επιβαρύνουν ακόμα περισσότερο το ανοσοποιητικό μας σύστημα.
Η άμυνα του οργανισμού θεωρείται η ασπίδα που θα απωθήσει τις ιώσεις και πάσης φύσεως ασθένειες. Υπάρχουν ορισμένες ομάδες τροφών που αποδεδειγμένα θωρακίζουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα και είναι εύκολα προσβάσιμες και προσιτές. Μια από αυτές τις ομάδες είναι οι πολύτιμοι ξηροί καρποί. Κάποιοι από αυτούς πρωτοστατούν στη βελτίωση της άμυνας του οργανισμού μας.
Τα αμύγδαλα αποτελούν σημαντική πηγή Βιτ Ε, μαγνησίου, ασβεστίου, φυτικών ινών, πρωτεΐνης, καλίου, φωσφόρου, σιδήρου και μονοακόρεστων λιπαρών οξέων. Μπορούν να συμπεριληφθούν στην καθημερινή διατροφή μέσα στο γάλα, στο γιαούρτι, στα smoothies, στις σαλάτες, αλλά και σε αλμυρές και γλυκές Vegan δημιουργíες.
Τα καρύδια θεωρούνται “ο Βασιλιάς’ των ξηρών καρπών, γιατί περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα αντιοξειδωτικών συστατικών σε σχέση με τους υπόλοιπους ξηρούς καρπούς. Είναι πλούσια πηγή των Ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, συμβάλλουν στην άμυνα του οργανισμού και βοηθούν στον περιορισμό απώλειας της οστικής μάζας. Συνδυάζονται άριστα με σαλάτες, γιαούρτι, γλυκά, αλλά και σε πιάτα με βασικό υλικό το κρέας. Τα καρύδια βρίσκουν τη θέση τους σε πολλές vegan συνταγές.
Τα κάσιους θεωρούνται φυσικά αντικαταθλιπτικά και είναι γεμάτα αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και ανόργανα συστατικά. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και ιδιαίτερα σε θειαμίνη, Βιτ Β6 και Βιτ Ε. Πλούσια σε φυτικές ίνες, συμβάλλουν στη βελτίωση του λιπιδαιμικού προφίλ και βοηθούν στην ανάπτυξη των κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος. Συνδυάζονται με σαλάτες, γιαούρτι και αναδεικνύουν Vegan συνταγές.
Τα φιστίκια Αιγίνης θεωρούνται μια φυσική υπερτροφή, γιατί μας χαρίζουν μια πληθώρα ευεργετικών συστατικών. Ενισχύουν σε πολύ μεγάλο βαθμό το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Πιο συγκεκριμένα, μια χούφτα φιστίκια Αιγίνης καλύπτει ένα σημαντικό ποσοστό των ημερήσιων αναγκών σε ενέργεια, καλά μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες, μέταλλα και ευεργετικά αντιοξειδωτικά συστατικά. Συνδυάζονται πολύ ευχάριστα με σαλάτες, γιαούρτι, πιάτα Vegan, smoothies και επιδόρπια.
