Το κάρυ είναι ένα μείγμα μπαχαρικών με καταγωγή από τις Ινδίες. Η λέξη κάρυ προέρχεται από την λέξη kari των Ταμίλ που σημαίνει “σάλτσα νοστιμιάς“. Υπάρχουν καταγραφές από τον 18ο αιώνα με υλικά που περιείχαν διάφορα μείγματα κάρυ. Η σύστασή του εξαρτώταν από τη θρησκεία, την κάστα και τα έθιμα κάθε τόπου.
Τα πιο βασικά συστατικά που θα συναντήσετε στο μείγμα του κάρυ είναι ο κουρκουμάς, το μοσχοκάρυδο, το κάρδαμο, ο κόλιανδρος, το γαρύφαλλο, το πιπέρι, η μουστάρδα και το τζίντζερ. Ταιριάζει σε κρεατικά, πουλερικά, σούπες, ρύζια, dressings, μαρινάδες, όσπρια, ινδικά, ασιατικά και λαδερά φαγητά.
Το αρωματικό μείγμα του κάρυ έχει ένα εξαιρετικό γαστρονομικό ενδιαφέρον, καθώς προσθέτει μια ιδιαίτερη γεύση σε πολλές αλμυρές και plant based συνταγές. Πειραματιστείτε και ταξιδέψτε σε όλες τις κουζίνες του κόσμου.
*Οι παρεχόμενες συμβουλές και προτάσεις, σχετικά με τα διατροφικά και γενικότερα οφέλη των προϊόντων και της χρήσης τους, δεν επέχουν θέση ιατρικής συμβουλής, ούτε την αντικαθιστούν.
