Η σκόνη σκόρδου ( Allium sativum ) είναι ένα μπαχαρικό που προέρχεται από την ξήρανση και αφυδάτωση του φρέσκου σκόρδου το οποίο κονιοποιείται. Το σκόρδο χρησιμοποιήθηκε ως αρωματικό και ευεργετικό συστατικό από τους αρχαίους χρόνους. Βρέθηκε σε Αιγυπτιακές πυραμίδες και σε ναούς στην αρχαία Ελλάδα. Οι Αιγύπτιοι έτρωγαν σκόρδο για να αυξήσουν τη δύναμη και την αντοχή τους. Ο Ιπποκράτης, ο πατέρας της δυτικής ιατρικής, συνιστούσε τη χρήση του σκόρδου για την υγεία του οργανισμού.
Η σκόνη σκόρδου είναι μια λεπτή πούδρα με έντονο άρωμα και γεύση που εμφανίζεται με μεγάλη επιτυχία σε πολλές διεθνείς κουζίνες. Ξεκινά από τις Ασιατικές σάλτσες έως τις Ιταλικές πάστες και καταλήγει στις Γαλλικές φίνες βελουτέ σούπες.
Ταιριάζει σχεδόν σε όλα τα κρεατικά, πουλερικά, λαδερά, σε μαρινάδες, πατάτες, ψητά λαχανικά, σκορδαλιές, τζατζίκι αλλά και σε διάφορες σως σαλάτας. Μεταμορφώνει γευστικά τον τηγανιτό μπακαλιάρο και τα θαλασσινά.
Η αρωματική σκόνη σκόρδου έχει ένα εξαιρετικό γαστρονομικό ενδιαφέρον, καθώς προσθέτει μια ιδιαίτερη γεύση σε πολλές αλμυρές και plant based συνταγές. Πειραματιστείτε μαζί της ταξιδεύοντας σε όλες τις κουζίνες του κόσμου.
*Οι παρεχόμενες συμβουλές και προτάσεις, σχετικά με τα διατροφικά και γενικότερα οφέλη των προϊόντων και της χρήσης τους, δεν επέχουν θέση ιατρικής συμβουλής, ούτε την αντικαθιστούν.
