Το μοσχοκάρυδο είναι ο σκληρός πυρήνας των καρπών, του αειθαλούς δέντρου Μυριστική ή ευώδης ( Myristica fragrans ). Ένας καρπός που προέρχεται από την Ινδονησία και καλλιεργήθηκε μετέπειτα στην Καραϊβική και στα τριγύρω νησιά.
Το ολόκληρο μοσχοκάρυδο έχει ένα ελαφρώς ωοειδές σχήμα, σε μέγεθος καρυδιού και καφετί χρώμα. Το “ζεστό“, πιπεράτο, γλυκό και φίνο άρωμά του, το καθιστά αγαπημένο μπαχαρικό σε πολλές κουζίνες του κόσμου. Συμμετέχει σε πολλά μείγματα μπαχαρικών, αρωματίζει υπέροχα τις μπεσαμέλ, τον πουρέ πατάτας, τα μπιφτέκια, τα ρολλά κρεατικών, τα ραβιόλι, τα λαζάνια, τα σουφλέ τυριών αλλά και τις παραδοσιακές πίτες.
Το άρωμα του ολόκληρου μοσχοκάρυδου αν και είναι έντονο, εξασθενεί γρήγορα μετά το τρίψιμο του, καθώς αφήνει μια πιο ethnic διάθεση στα γλυκά του κουταλιού, σε κέικ, μαρμελάδες, στα σιροπιαστά γλυκά, σε μπισκότα. Μια άριστη επιλογή που θα απογειώσει γευστικά και ένα σοκολατένιο ζεστό ρόφημα. Δοκιμάστε νέα πιάτα, με μυστικό συστατικό το μοσχοκάρυδο και μετατρέψτε τα απλά καθημερινά φαγητά, σε σπουδαίες γαστρονομικές δημιουργίες.
*Οι παρεχόμενες συμβουλές και προτάσεις, σχετικά με τα διατροφικά και γενικότερα οφέλη των προϊόντων και της χρήσης τους, δεν επέχουν θέση ιατρικής συμβουλής, ούτε την αντικαθιστούν.
