Η λέξη πρωινό στα λατινικά (breakfast), προέρχεται από τα επιμέρους συνθετικά “break” που σημαίνει σπάζω και “fast” που σημαίνει νηστεία. Όταν ο οργανισμός είναι σε κατάσταση ύπνου, το σώμα συνεχίζει να καταναλώνει αποθηκευμένα θρεπτικά συστατικά. Κατά συνέπεια, το πρωί θα πρέπει να αναπληρώσει ό,τι κατανάλωσε. Η παράλειψη του πρωινού γεύματος δίνει την εντολή στον εγκέφαλο ότι βρίσκετε σε κατάσταση νηστείας, κινητοποιώντας την κατανάλωση ενέργειας από τις αποθήκες του οργανισμού. Το γεγονός αυτό αποτελεί ένα από τα πιο σημαντικά διατροφικά σφάλματα.
Έχει αποδειχθεί ότι ένα σωστό πρωινό μειώνει την πείνα κατά τη διάρκεια της ημέρας και βοηθάει τους ανθρώπους να κάνουν καλύτερες επιλογές μέσα στην ημέρα, λόγω κορεσμού. Δίνει μεγαλύτερη ενέργεια και βοηθάει στη συγκέντρωση. Πολλές μελέτες, τόσο σε ενήλικες, όσο και σε παιδιά, έχουν δείξει ότι η πρόσληψη πρωινού γεύματος έχει καλύτερα αποτελέσματα στη μείωση και διατήρηση του σωματικού βάρους.
Οι καλύτερες τροφές για να ξεκινήσει σωστά η ημέρα είναι:
1. Αυγά
Αν και έχουν ενοχοποιηθεί για υψηλά ποσοστά χοληστερίνης, τα τελευταία χρόνια έχει καταρριφθεί αυτός ο μύθος. Τα αυγά, όχι μόνο δεν επηρεάζουν αρνητικά την υγεία, αλλά περιέχουν 13 θρεπτικά συστατικά, άκρως ωφέλιμα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, μέταλλα και βιταμίνες, όπως ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, νάτριο, κάλιο, και Βιταμίνες Α και Β12. Ώρα για δράση λοιπόν, για να γίνεται egg experts, φτιάχνοντας μικρά σάντουιτς με αυγά ποσέ, περιχυμένα με σος αβοκάντο, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αλάτι Ιμαλαΐων. Ό,τι καλύτερο για ένα ξεκίνημα γεμάτο ενέργεια!
2. Ξηροί καρποί
Οι ξηροί καρποί όπως τα αμύγδαλα, τα καρύδια και τα κάσιους αποτελούν μια καλή προσθήκη για το πρωινό σας ξεκίνημα, καθώς δίνουν το αίσθημα του κορεσμού. Η υψηλή διατροφική τους αξία, αλλά και η συνδυαστική τους ικανότητα, θα σας καταπλήξει. Ταιριάζουν υπέροχα με το γιαούρτι, με πουτίγκες, με κρέμες βρώμης αλλά και ενσωματωμένοι σε πρωτεϊνικές τηγανίτες, παρέα με αποξηραμένα σύκα ή δαμάσκηνα. Επίσης, οι ξηροί καρποί θεωρούνται βασικό υλικό και για plant based πρωινά γεύματα.
3. Γιαούρτι
Το γιαούρτι αποτελεί άριστη πηγή πρωτεΐνης. Βοηθάει στη διάπλαση των παιδιών, λόγω της περιεκτικότητάς του σε ασβέστιο, φώσφορο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Η οξίνιση και τα ένζυμα του γιαουρτιού διευκολύνουν την πέψη. Τα ζωντανά του ενεργά βακτήρια ασκούν θετική δράση στη μικροχλωρίδα του εντέρου. Η πιο γευστική ιδέα για ένα γρήγορο πρωϊνό, ξεκινώντας με γιαούρτι πασπαλισμένο με μίξη υγιεινού πρωϊνού.
4. Δημητριακά
Τα δημητριακά αποτελούν τη βάση για ένα υγιεινό πρωινό. Πλούσια πηγή βιταμινών, θρεπτικών στοιχείων και μετάλλων. Γεμάτα από φυτικές ίνες τα bran stics και τα bran flakes θα βοηθήσουν στην καλή λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος, αλλά και στην απομάκρυνση του κινδύνου για παχυσαρκία. Αυτός ο δυνατός συνδυασμός θα κρατήσει τον οργανισμό για αρκετή ώρα σε κατάσταση ευεξίας και κορεσμού.
5. Φυσικός χυμός πορτοκάλι
Ο φυσικός χυμός πορτοκάλι είναι μια καλή επιλογή για το πρωινό γεύμα, καθώς δεν είναι απλά και μόνο νόστιμος. Περιέχει βιταμίνη C, κάλιο και φολικό οξύ. Επιπλέον, περιέχει πάνω από 170 ουσίες με αντιοξειδωτικές επιδράσεις, προσφέροντας προστασία από τις ελεύθερες ρίζες, συμβάλλοντας και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Ένας φρεσκοστυμμένος φυσικός χυμός, συνοδευόμενος με μια πλεξούδα πορτοκαλιού, θα απογειώσει το πρωϊνό ξεκίνημα.
6. Μπανάνες
Η μπανάνα, αν και είναι παρεξηγημένο φρούτο λόγω της υψηλής θερμιδικής αξίας, αποτελεί μια καλή και γρήγορη διατροφική επιλογή για το πρωί. Είναι πλούσια σε κάλιο και, κατά συνέπεια, βοηθάει στην απέκκριση περίσσειας νατρίου από τον οργανισμό. Περιέχει και μικροθρεπτικά συστατικά όπως μαγνήσιο, μαγγάνιο, Βιτ Β6 και Βιτ C. Τρώγεται σκέτη, μέσα σε smoothies με γάλα, βρώμη, φιστικοβούτυρο, σταφίδες, αλλά και επάνω σε pancakes με καρύδια και σταφυλόμελο.
