Ο σιναπόσπορος προέρχεται από το φυτό της οικογένειας σταυρανθών. Το σινάπι ήταν γνωστό από τα αρχαία χρόνια, καθώς καταγράφονται χρήσεις του βοτάνου στην αρχαία Ελλάδα ως κατάπλασμα για διάφορες παθήσεις. Οι Ρωμαίοι το χρησιμοποιούσαν ως αρωματικό μέσο για το κρασί τους και έτρωγαν τα φύλλα του.
Ο σιναπόσπορος είναι το βασικό συστατικό της μουστάρδας, στον οποίο, όταν γίνει μια λεπτή πούδρα, ενεργοποιούνται μια σειρά χημικών αντιδράσεων που δίνουν μια πικάντικη, θερμή γεύση με γήινες νότες. Ταιριάζει σε κρέας κατσαρόλας, στο κοτόπουλο, στο ψάρι, σε μαρινάδες, σε σάλτσες για μπάρμπεκιου, σε βινεγκρέτ, σε πίκλες και σούπες.
Ο τριμμένος σιναπόσπορος κάνει ωραίο ταίριασμα με το δενδρολίβανο, τη ρίγανη και το θυμάρι. Άριστη επιλογή για μίξη με νερό ή ξύδι συνδυασμένο με μαύρο πιπέρι, σκόνη σκόρδου, μαύρη ζάχαρη και ανθό αλατιού για μια διαφορετική μαρινάδα κρεάτων και ψαριών.
*Οι παρεχόμενες συμβουλές και προτάσεις, σχετικά με τα διατροφικά και γενικότερα οφέλη των προϊόντων και της χρήσης τους, δεν επέχουν θέση ιατρικής συμβουλής, ούτε την αντικαθιστούν.
