Η μαντζουράνα ( origanum majorana ) είναι ένα πολυετές φυτό που ανήκει στην οικογένεια των χειλανθών. Η “χαρά του βουνού”, όπως ονομάζεται αλλιώς, καθώς ομορφαίνει τις βουνοπλαγιές της Μεσογείου όπου φύεται. Χαρακτηρίζεται από την ιδιαίτερη μυρωδιά του και τη λεπτή γεύση του. Γνωστό από την αρχαιότητα στους Έλληνες, στους Ρωμαίους και στους Αιγύπτιους, το είχαν ως σύμβολο ειρήνης, αρμονίας και ευτυχίας.
Η μαντζουράνα, είναι μια από τις ισχυρότερες πηγές φυσικών αντιοξειδωτικών. Πλούσια σε βιταμίνες C, A, K, B καροτίνη, σίδηρο, φώσφορο, κάλιο, ασβέστιο και ψευδάργυρο. Επίσης περιέχει μεγάλο ποσοστό φυτικών ινών που φτάνουν έως και 40%. Το αφέψημα της μαντζουράνας, καταπραΰνει τον βήχα, τους πονοκεφάλους, βοηθάει στις νευρικές παθήσεις, δρα κατά της αυπνίας, του άγχους και του πονόδοντου.
Η μαντζουράνα έχει λεπτό άρωμα και υπέροχη γεύση, που θυμίζει το θυμάρι και τη ρίγανη. Εκτός από δημοφιλές ρόφημα στις Μεσογειακές χώρες, θεωρείται και μια ευπρόσδεκτη προσθήκη σε σάλτσες, μακαρόνια, γεμιστές πιπεριές, οστρακοειδή, ομελέτες και σούπες.
Χρησιμοποιήστε τη μαντζουράνα σε ένα χοιρινό φούρνου, σαν μυρωδικό σε μια μεσογειακή συνταγή με βασικό υλικό το ψάρι και αρωματίστε Ελληνικά λάδια και ξύδια, που θα απογειώσουν τις μαγειρικές δημιουργίες σας. Αυτό το ντελικάτο βότανο αξίζει πραγματικά μια θέση στην κουζίνα σας και, πιστέψτε μας, δεν θα το μετανιώσετε.
*Οι παρεχόμενες συμβουλές και προτάσεις, σχετικά με τα διατροφικά και γενικότερα οφέλη των προϊόντων και της χρήσης τους, δεν επέχουν θέση ιατρικής συμβουλής, ούτε την αντικαθιστούν.
