Κινόα Λευκή

Η κινόα είναι ένας θάμνος με καταγωγή από τη Νότια Αμερική. Θεωρείται αρχαίος καρπός επειδή δεν έχει υποστεί καμία αλλαγή για εκατοντάδες, ίσως και χιλιάδες χρόνια. Οι Ίνκας αποκαλούσαν την κινόα “μητέρα όλων των σιτηρών”.

Διατροφικά, η κινόα δεν περιέχει γλουτένη και θεωρείται τρόφιμο ολικής άλεσης, επειδή καταναλώνεται ολόκληρη χωρίς να αφαιρεθεί ο φλοιός της. Έτσι δεν χάνετε μέρος φυτικών ινών και άλλων θρεπτικών ουσιών. Έχει μεγάλη πρωτεϊνική αξία, με σημαντικά αμινοξέα, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, ασβέστιο, κάλιο, αντιοξειδωτικά και βιταμίνες Β και Ε. Η κινόα είναι γεμάτη με υγιεινά λιπαρά όπως ελαϊκό οξύ, άλφα-λινολένικό οξύ και Ωμέγα-3.

Η κινόα είναι ένα comfort προϊόν, που καταλαμβάνει σήμερα μια από τις πρώτες θέσεις στον κατάλογο των superfoods. Ο πιο εύκολος τρόπος για να προσθέσετε την κινόα στη διατροφή σας, είναι να την αντικαταστήσετε με το ρύζι. Συνοδεύει υπέροχα το ψητό κρέας, τα ψάρια, συνδυάζεται με ψητά λαχανικά, εμπλουτίζει χορταστικά μια σαλάτα και μπαίνει σαν γέμιση σε διάφορες γλυκιές και αλμυρές συνταγές. Η κινόα θα ανοίξει έναν ολόκληρο κόσμο νοστιμιάς, διαφορετικό από από αυτόν που γνωρίζατε μέχρι τώρα.

*Οι παρεχόμενες συμβουλές και προτάσεις, σχετικά με τα διατροφικά και γενικότερα οφέλη των προϊόντων και της χρήσης τους, δεν επέχουν θέση ιατρικής συμβουλής, ούτε την αντικαθιστούν.