Φαγόπυρο
1,20€ – 4,80€
Το φαγόπυρο ( fagopyrum esculentum ) ή μαυροσίταρο ανήκει στην οικογένεια των Polygonaceae. Στην ουσία είναι ένα ψευδο-δημητριακό, οι σπόροι του οποίου μοιάζουν με τους σπόρους των σιτηρών. Το φαγόπυρο, εξημερώθηκε και καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά στην Νοτιοανατολική Ασία, πριν από 6.000 π.χ και εξαπλώθηκε στο Θιβέτ και στην Μέση Ανατολή. Παραμένει πολύ δημοφιλές ακόμα και σήμερα στις χώρες της Ανατολικής και Βόρειας Ευρώπης, με την Κίνα και την Ρωσία να κατέχουν τις πρώτες θέσεις παραγωγής του.
Το φαγόπυρο είναι ένας μικρός καφέ τριγωνικός σπόρος και θεωρείται θυσαυροφυλάκιο θρεπτικών συστατικών. Είναι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία, όπως μαγγάνιο, μαγνήσιο, σίδηρο και χαλκό. Άριστη πηγή της βιταμίνης Β6, φολικού οξέος, και νιασίνης. Έχει ανθεκτικές φυτικές ίνες, οι οποίες συμβάλλουν στην απώλεια βάρους, στην αντιμετώπιση του διαβήτη και στην μείωση του ζαχάρου στο αίμα.
Το λεπτό άρωμα και η γήινη αίσθηση του φαγόπυρου, θυμίζει την γεύση των ξηρών καρπών. Το εκπληκτικό θρεπτικό προφίλ του, σε συνδυασμό με την λεπτή του γεύση, μπορεί επάξια να αντικαταστήσει το ρύζι. Απολαύστε το, βρασμένο μέσα σε σαλάτες, σε μπάρες, κουλουράκια, στους λαχανοντολμάδες, σε ριζότα, ως γέμιση στην γαλοπούλα αλλά και σαν σούπα με διάφορα λαχανικά.
Όντας χωρίς γλουτένη, το φαγόπυρο μπορεί να υποκαταστήσει το σιτάρι, την βρώμη, την σίκαλη και το κριθάρι, σε διάφορες αλμυρές και γλυκιές παρασκευές. Παίζει σημαντικό ρόλο στις παραδοσιακές κουζίνες της Ρωσίας και Πολωνίας, καθώς το θεωρούν εθνικό δημητριακό.
Σταθερά στον δρόμο της υψηλής ποιότητας, εδώ και έναν σχεδόν αιώνα, σας προσφέρουμε καθημερινά με απλότητα και σεβασμό, ό,τι καλύτερο προσφέρει η φύση. Αρχές Σεπτεμβρίου διαλέγουμε και κλείνουμε τις καλύτερες σοδειές, πετυχαίνοντας ανταγωνιστικές τιμές οι οποίες μας κατατάσσουν πρώτους στην προτίμηση σας.
*Οι παρεχόμενες συμβουλές και προτάσεις, σχετικά με τα διατροφικά και γενικότερα οφέλη των προϊόντων και της χρήσης τους, δεν επέχουν θέση ιατρικής συμβουλής, ούτε την αντικαθιστούν.
Βάρος | Μ/Δ |
---|---|
Ειδικά χαρακτηριστικά | Fitness, Vegan, Ανάλατο, Νηστίσιμο, Χαμηλό σε λιπαρά, Χωρίς γλουτένη, Χωρίς ζάχαρη, Ωμό |
Εάν γνωρίζετε ή πιστεύετε πως ενδέχεται να έχετε κάποια τροφική αλλεργία ή δυσανεξία, παρακαλούμε ενημερωθείτε για προϊόντα που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργία ή δυσανεξία εδώ.