Η μαγειρική σόδα ή διττανθρακικό νάτριο είναι ο βασικότερος παράγοντας ζύμωσης, καθώς οφείλει την υπερδύναμη της στο PH. Βοηθάει στη στοματική υγιεινή, στην εξουδετέρωση δυσάρεστων οσμών, στη λεύκανση των δοντιών αλλά και στην αλκαλοποίηση του οργανισμού.
Αντιδρά με όξινα συστατικά και απελευθερώνει διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο προκαλεί διαστολή σχηματίζοντας τη χαρακτηριστική υφή σε ψωμιά, κέικ, τηγανίτες και όπου αλλού προστεθεί ως υλικό μαγειρικής παρασκευής.
*Οι παρεχόμενες συμβουλές και προτάσεις, σχετικά με τα διατροφικά και γενικότερα οφέλη των προϊόντων και της χρήσης τους, δεν επέχουν θέση ιατρικής συμβουλής, ούτε την αντικαθιστούν.
