Το ξυνό ( κιτρικό οξύ ) είναι ένα εξαιρετικό φυσικό συντηρητικό και ρυθμιστής οξύτητας, το οποίο παίρνεται από λαχανικά και φρούτα, κυρίως εσπεριδοειδή. Χρησιμοποιείται στο παγωτό, σε καραμέλες και σε συνταγές που θέλουν ξινή γεύση.
*Οι παρεχόμενες συμβουλές και προτάσεις, σχετικά με τα διατροφικά και γενικότερα οφέλη των προϊόντων και της χρήσης τους, δεν επέχουν θέση ιατρικής συμβουλής, ούτε την αντικαθιστούν.
