Το σύκο είναι ο καρπός της συκιάς ficus carica που ανήκει στην οικογένεια Μορεοειδή. Τα πρώτα ξερά σύκα βρέθηκαν σε ανασκαφή μινωικής έπαυλης, στις Στέρνες Ακρωτηρίου Χανίων και χρονολογούνταν το 1340-1190 π.Χ.. Το σύκο διαδραμάτιζε σπουδαίο διατροφικό ρόλο, καθώς συχνά το απολάμβαναν ως επιδόρπιο, τα λεγόμενα “τραγήματα“. Υπήρξε σημαντική πηγή εσόδων του αρχαίου αθηναϊκού κράτους, γιατί ήταν ο τρίτος σπουδαιότερος καρπός μετά την ελιά και το σταφύλι. Τα αποξηραμένα σύκα προήλθαν από την ανάγκη του ανθρώπου να διατηρήσει αυτόν τον “πολύτιμο θησαυρό” για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Τα λευκά σύκα Ευβοίας μαζεύονται στην καλύτερη φάση της ωρίμανσής τους και αποξηραίνονται, προκειμένου να διατηρήσουν αναλλοίωτες τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Θεωρούνται από τις πιο δημοφιλείς και ποιοτικές ποικιλίες αποξηραμένων σύκων, καθώς είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, σιδήρου, καλίου, σεληνίου και ασβεστίου. Οι αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες προστατεύουν το καρδιαγγειακό σύστημα και θεωρούνται ισχυρό μέσο καθαρισμού για τον οργανισμό, λόγω των μικρών σπόρων που περιέχουν στο εσωτερικό τους. Οι φυτικές ίνες των λευκών σύκων Ευβοίας απορροφούν το νερό, τη χοληστερίνη, το τοξικό λίπος αλλά και συμβάλλουν αποτελεσματικά στην εύρυθμη λειτουργία του εντέρου.
Τα λευκά σύκα Ευβοίας, μπορούν να αποτελέσουν αναπόσπαστο κομμάτι στο καθημερινό διατροφικό σας πλάνο. Έχουν γλυκιά, σαρκώδη, νόστιμη γεύση και μαλακή υφή. Ένα ενεργειακό σνακ με χαμηλή θερμιδική αξία και υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικέ ίνες, είναι το κατάλληλο για να σας δημιουργήσει αίσθηση κορεσμού για αρκετή ώρα μέσα στην ημέρα.
Απολαύστε τα λευκά σύκα Ευβοίας σε σαλάτες λαχανικών, στο πρωϊνό με βρώμη, στο γιαούρτι, σε κομματάκια μέσα στο παγωτό, σε κέικ, μπάρες, δημητριακά αλλά και σε smoothies. Γεμίστε τα με ξηρούς καρπούς όπως καρύδια, φιστίκια και αμύγδαλα. Η γαστρονομική τους αποθέωση όμως, είναι όταν συνδυάζονται με προσούτο και γραβιέρα, παρέα σε μια στολισμένη πιατέλα με σταφύλια.
Επίσης γίνονται υπέροχες κομπόστες, γλυκά του κουταλιού, μαρμελάδες και ρετσέλι. Μπορείτε να τα γεμίσετε με όποια γλυκιά ή αλμυρή γέμιση επιθυμείτε, αλλά και να τα χρησιμοποιήσετε σε αλμυρές συνταγές όπως πάπια, αρνάκι, χοιρινό ή ως γέμιση σε γαλοπούλα. Τα λευκά σύκα Ευβοίας θα ικανοποιήσουν όλες τις διατροφικές προτιμήσεις σας, αφού οι μεγάλοι θα εκτιμήσουν τη φίνα και ευεργετική τους προσωπικότητα και οι μικροί τη γλυκιά τους γεύση.
Σταθερά στον δρόμο της υψηλής ποιότητας, εδώ και έναν σχεδόν αιώνα, σας προσφέρουμε καθημερινά με απλότητα και σεβασμό, ό,τι καλύτερο προσφέρει η φύση. Αρχές Σεπτεμβρίου διαλέγουμε και κλείνουμε τις καλύτερες σοδειές, πετυχαίνοντας ανταγωνιστικές τιμές, οι οποίες μας κατατάσσουν πρώτους στην προτίμησή σας.
*Οι παρεχόμενες συμβουλές και προτάσεις, σχετικά με τα διατροφικά και γενικότερα οφέλη των προϊόντων και της χρήσης τους, δεν επέχουν θέση ιατρικής συμβουλής, ούτε την αντικαθιστούν.
